ГРИБЫ

Гриб подберезовик появляется раньше маслят и белых, обычен в пригородных лесах и парках. Используется в жареном виде. Особыми вкусовыми качествами не отличается. Подберезовик обыкновенный, или обабок, который появляется в июне. Три другие формы - подберезовик черный с черно-бурой шляпкой, подберезовик болотный белый - с беловатой или кремовой шляпкой и подберезовик розовеющий с темно-коричневой неровно окрашенной как бы мраморной шляпкой и розовеющей на изломе мякотью - появляются позже, обычно только в августе. Найти эти грибы можно в светлом смешанном лесу или в березовой роще, по опушкам, полянкам, старым дорожкам, где солнце хорошо пригрело и грибница в почве ожила, разрослась. По краям заросших оврагов, по вытянутым вдоль полей молодым березнякам.